Descrizione
Zuppa di Cozze Napoletana
Le cozze sono uno dei frutti di mare più apprezzati in assoluto. Buone e versatili quando sono portate a tavola riscuotono sempre un gran successo. Quella che vi proponiamo è uno dei classici della cucina napoletana ovvero la zuppa di cozze. Bastano pochissimi ingredienti per creare un piatto gustosissimo!
Questo piatto con le cozze, tipico napoletano, ha diverse varianti, alcune delle quali davvero molto saporite. Ad esempio si possono aggiungere polpo gamberi e seppie per farla diventare ancora più ricca e gustosa, ma è davvero ottima anche così, nella sua squisita semplicità.
Le cozze nostrane poi sono grosse e buone, quindi cercate sempre di scegliere quelle dei nostri mari in modo da rendere ancora più speciale il piatto.
Semplicissima da fare, è ricca di gusto. Portatela a tavola quando le cozze sono di stagione e vedrete che piatto da Re!
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Preparazione
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Quando volete realizzare la ricetta della zuppe di cozze per prima cosa andate a tostare il pane.
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Fatto ciò tritate abbondante prezzemolo.
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In un tegame con l’olio soffriggete l’aglio, aggiungete il pomodoro, il pepe e prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere la salsa per 10 minuti fino a che non si sarà leggermente addensata,
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Quindi unite le cozze ed incoperchiate il tegame cosicché le cozze possano aprirsi liberando l’acqua di mare che insaporirà ulteriormente il sugo. Servite con fette di pane abbrustolito, prezzemolo pepe ed un giro di olio a crudo.
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